Guatemala entra el Social Gastronomy Movement
Guatemala está por primera vez representada en las actividades y mapa del Social Gastronomy Movement (SGM – Movimiento de Gastronomía Social) a través de la organización guatemalteca Come Mejor Wa’ik.
Come Mejor Wa’ik forma parte de SGM y es una de las 10 organizaciones a nivel mundial en haber sido seleccionada para el Food Solidarity Fund (FSF – Fondo de Solidaridad de Alimentos), para impulsar sus acciones en respuesta y recuperación alimentaria por los efectos del COVID-19.
“Desde mayo comenzamos desarrollando las Canastas Mejoradas Wa’ik, donde a diferencia de otras, nos concentramos puramente en ofrecer el 65% de frutas y verduras, el 20% de granos, y 15% de alimentos complementarios. Lo principal es ofrecer alimentos que fortalecen el sistema inmune y de salud de las personas frente a la pandemia, apoyo a mercado locales, reducción de pérdida de alimentos, y re-valorización de alimentos frescos que pueden cultivarse por su auto-consumo. Haber logrado este reconocimiento de SGM significa más de lo que se imaginan” comenta Bibi la Luz González, Fundadora y Directora de Come Mejor Wa’ik.
Todos los años, SGM celebra su reunión anual con el Food Solidarity Gathering (Encuentro de Solidaridad Alimentaria) para sus miembros, donde se profundiza la conexión humana con el sistema alimentario con sesiones de co-creación, diálogos significativos, y aprendizajes colectivos . Este año, es un evento virtual abierto al público que dura una semana, comenzando el viernes 16 de octubre (Día Mundial de la Alimentación) hasta el viernes 23 de octubre.
Bibi la Luz, a través de Wa’ik, estará en cuatro de las 30 sesiones, profundizando la temática alimentaria de Guatemala y de la región, y liderando dos de ellas. Te invitamos a que te unas a las sesiones para que participes de forma interactiva con prominentes líderes de la alimentación, gastronomía, y seguridad alimentaria para lograr cambios sociales a partir de los alimentos. Para hacerlo completa esta pre-inscripción.
• Viernes 16 de octubre: Plato Universal, sabor del cambio: 15 países cocinan 30,000 platos con alimentos locales y nutricionales para poblaciones en vulnerabilidad.
• Lunes 19 de octubre a las 08:30am: Stark Food Realities, To Coexist or Not to Coexist? Sesión en inglés que habla acerca de la triple carga de la malnutrición en Guatemala y la región.
• Martes 20 de octubre a las 08:00am: Food Systems Collaborative & Creative Storytelling: Sesión para crear historias improvisadas del sistema alimentario que buscamos (EN y ES).
• Viernes 23 de octubre a las 10:00am: Pecha Kucha, Evento de Cierre: 400 segundos donde de forma visual y auditiva se centrarán en las organizaciones seleccionadas por el Food Solidarity Fund.
“Unas de las características de Guatemala es que es un país sumamente solidario, y otra es que tiene uno de los peores problemas de malnutrición a nivel regional y mundial. Esta es una oportunidad para hacer un aporte. Porque si en estos momentos de cambio no mejoramos, entonces ¿qué nos queda?” concluyó Bibi.
Come Mejor Wa’ik es una organización que genera con(s)ciencia y acciones alimentarias para reducir la malnutrición de forma creativa e inclusiva a través de la educación, economía, transformación agrícola, consumo y tecnología. Fusiona seguridad alimentaria, sostenibilidad climática y derechos humanos para mejorar la comprensión y comportamientos para mejorar nuestra interacción, propósito y valor a partir de los alimentos.
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Bibi la Luz González, MA. Economía Política Internacional de la University of Warwick en Reino Unido es la Fundadora y Directora de Come Mejor Wa’ik, ha sido autora y panelista en conferencias del Foro Económico Mundial, Thomson Reuters Foundation, Tropical Forest Alliance, One Young World, Naciones Unidas con World Merit. Es actualmente Community Champion para Centroamérica de Global Shapers, y Alumni Advisory Board de Young Leaders of the Americas Initiative.
Ha trabajado en varias organizaciones internacionales y nacionales, medios y academia, ha vivido en nueve países y habla cuatro idiomas. Su compromiso es lograr transformaciones sociales a todo nivel de forma sostenida.
Contacto: eatbetterwaik@gmail.com
